7 правил, як врятувати себе від переїдання та проблем зі шлунком

Для багатьох із нас диспепсія (група симптомів порушення травлення) – невід’ємний супутник святкових застіль, і новорічні свята не є винятком. Якщо подумати, то в них є свої особливості: більшість страв представлені різними видами жирів (майонез, заправки, копченості, яєчний жовток), великою кількістю солі (вона присутня в соліннях, фабрично обробленому м’ясі та рибі, салатах), меню відрізняється великою різноманітністю.

Додайте до цього смажену їжу, зокрема м’ясо, і алкоголь – виходить серйозна перевірка шлунка та підшлункової залози на міцність. Сьогодні ми поговоримо про те, як можна пережити новорічні свята без наслідків для травлення.

Правило №1: одна головна страва

Щоб не переїдати, випробовуючи спокусу спробувати все і відразу, постарайтеся заздалегідь продумати меню і вибрати один вид салату, який буде на столі, одну рибну або м’ясну страву, один вид алкогольного напою і т.д. Кількість можна замінити на оригінальність. Експериментуйте!

Правило №2: нехай кількість перейде у якість

Радимо вам більше експериментувати та відходити від звичних шаблонів.

По-перше, вам ніхто не забороняє святкувати стільки днів, скільки забажаєте. Замість того, щоб доїдати несвіжі салати (насправді цього робити взагалі не потрібно), приготуйте інші страви, які порадують гостей або близьких.

По-друге, можна зробити кілька видів страв для кожного члена сім’ї. Як би накрила святковий стіл ваша дочка чи син, якби вони були відповідальними за це («свято непослуху» із солодким та морозивом)? Або, наприклад, що приготував би ваш чоловік? А якби бабусі згадали свою молодість та накрили б новорічний стіл у стилі 50-х років? Головне – готуйте потроху та відчувайте задоволення від цього.

Правило №3: перенесіть святкове гуляння на ранок

Перше січня – це чудовий час розпочати рік, тоді як у більшості з нас це викреслений із життя день. Насправді ніщо не заважає нам скромно повечеряти 31 грудня, проводивши Старий рік, а вже першого січня влаштувати свято.

Фізіологія організму більш пристосована до денних прийомів їжі, ніж нічного переїдання, тому логічніше приготувати рясніший обід 1 січня. Тим більше що після їжи можна вдень прогулятися відносно безлюдними просторами міста або сільської місцевості.

Правило №4: рух – це життя

Намагайтеся не сидіти за столом постійно, а робити перерви. У новорічну ніч є привід вийти на вулицю, щоб подивитися феєрверк або просто прогулятися в тиші під зірками. Перший день нового року може бути чудовим для різних активностей або спокійних прогулянок.

Правило №5: викидайте залишки святкових салатів

Холодильник служить для збереження їжі до подачі на стіл. Не заощаджуйте на собі, повертаючи салати, які не доїли за святковим столом, назад у холодильник. Він не може врятувати ваше травлення від бактерій, які встигли розмножитися в їжі, поки вона була на столі.

Це не тільки ті бактерії, які є в продуктах, а й частинки пилу, і навіть слина гостей (вона розбризкується під час розмов, чхання, кашлю). Крім того, це зовсім не естетично: ви ж не купуєте в магазині початий салат, що йому робити у холодильнику?

Правило №6: вибирайте страви з урахуванням стану здоров’я

Якщо у вас чи ваших близьких є хронічне захворювання, вибирайте для святкового столу страви з урахуванням дієтологічних вимог. Знайти потрібні рецепти допоможе Інтернет. Страви повинні принести гастрономічне задоволення, а не призводити до загострення хвороби.

Правило №7: серед страв завжди має бути вода

Вода є універсальним біологічним розчинником, оскільки все живе включає та складається з води. Нормальний рівень гідратації допоможе нормальному травленню, розщепленню алкоголю, виведенню з організму надлишків солі. Газована мінеральна вода може полегшити почуття тяжкості у шлунку, вона стимулює рух м’язових тканин травного тракту.

Після святкувань поставте на тумбочку пляшечку води – швидше за все, вона знадобиться вам впоратися з сухістю в роті і спрагою, які найчастіше супроводжують застілля.